Lun laks i appelsinsaus med grønnsaksris

Den syrlige sausen med appelsiner, sjalottløk og gulrot er et perfekt følge til laksen. Bland inn snittede grønnsaker i den kokte risen, og vips, et fantastisk godt måltid.


60 min

Kilde: Frukt.no


Ingredienser for 4 porsjoner:

700 g laksefilet
0 ss olivenolje
0 ts pepper
0 ts flaksalt
0 dl eplejuice eller hvitvin
0 stk appelsin (saften av appelsin, 1 ss revet appelsinskall)
0 stk sjalottløk
0 stk gulrot, skåret i små terninger
0 ss smør
0 ss løk, finhakket
0 dl stilkselleri, finhakket
0 dl appelsinjuice
0 dl ukokt langkornet middagsris
0 ss fersk timian, hakket
0 ts salt
0 terning fiskebuljong
0 dl hvitvin


Fremgangsmåte


Bak laksen

  • Forvarm ovnen.
  • Skjær laks i biter, og tørk disse med litt papir. Legg bitene så i en langpanne. 
  • Drypp olje over laksen og dryss salt og pepper over laksen etter ønske. 
  • Bak laksen midt i ovnen ved 220 °C i ca. 12 minutter. Fisken skal være akkurat gjennomstekt.

Lag sausen

  • Riv skall fra appelsin og sett til side (dette har du bruk for senere)
  • Kok vin/eplejuice, fiskebuljong, appelsinsaft og sjalottløk i ca. 5 minutter.
  • Tilsett gulrotterningene og kok ytterligere 5 minutter.
  • Tilsett 1 ss smør i sausen, og smak til med knust rosépepper og salt.

Grønnsaksris

  • Stek løk og selleri i smør (ca. 2 ss). Tilsett 2 dl vann (for 4 porsjoner).
  • Ha i resten av ingrediensene ( nesten alt av det revne appelsinskallet, appelsinjuice, ris, timian) og kok opp.
  • Senk varmen og la risen koke forsiktig i ca. 20 minutter.
  • Server risen med friske urter og resten av  det revne appelsinskallet sammen med laksen og sausen.

11.68
per porsjon

Antall porsjoner:

4 porsjoner. Vi foreslår disse produktene:

2 stk Ferskpakket Laksefilet Med Skinn 500 g kr 122,90 (Utsolgt)

1 stk Ybarra Mild Olivenolje 1 l kr 91,90 (Basisvare)

1 stk Santa Maria Tellicherry Pepper 70 g kr 53,20 (Basisvare)

1 stk Maldon Salt 250 g kr 42,90 (Basisvare)

1 stk Sunniva Eplejuice 1 l kr 26,90

3 stk Appelsin, 1 stk kr 8,90

1 stk Sjalottløk 250 g kr 14,90

1 stk Gulrot 1kg kr 28,90

1 stk Løk Gul Økologisk, stk kr 7,90

1 stk Stangselleri, stk kr 24,30

1 stk Kalas Appelsinjuice 1 l kr 14,90 (Utsolgt)

1 stk Favorit Middagsris Økologisk 1 kg kr 13,80

1 stk Santa Maria Rock Salt kvern 140 g kr 49,90 (Basisvare)

1 stk First Cape Sauvignon Blanc 4.7% 75 cl kr 79,00 (Basisvare) (Utsolgt)

Legg til dine egne ekstra ingredienser


Totalt varer.