Asiatisk grønnsaksuppe

Nydelig suppe inspirert av det asiatiske kjøkken, hvilket vil si masse, gode grønnsaker og smaker, spesielt fra ingefær, koriander og sitrongress.


40 min

Kilde: Frukt.no


Ingredienser for 4 porsjoner:

0 stk sjalottløk
0 stk purre i strimler
0 stk gulrot i strimler
0 stk rød paprika
4 stk aromasopp
0 fedd hvitløk
0 ss rød chili
0 ss revet ingefær
0 ss frisk koriander
0 dl eplejuice
0 dl grønnsakbuljong
0 stk sitrongress
0 ss soyasaus
0 dl kokosmelk
4 dråpe tabasco
4 ts salt
4 ts pepper


Fremgangsmåte


  • Knus sitrongresset med en mortel, hakk opp chili, hvitløk, og skjær paprikaen og aromasoppen i biter.
  • Del opp purre og paprika i strimler.
  • Riv opp ingefæren, f.eks. med et juliennejern.
  • Kok opp kokosmelk, eplemost og buljong.
  • Fres grønnsakstrimlene i olje i en kjele. Tilsett deretter alle grønnsakene.
  • Hell på den varme kokosmelkblandingen.
  • La suppen småkoke i 4-5 minutter.
  • Tilsett hakket koriander mot slutten av koketiden.
  • Tilsett tabasco og smak til med salt og pepper.
  • Fjern sitrongresset før servering.

Server suppen varm med godt brød til.

20.41
per porsjon

Antall porsjoner:

4 porsjoner. Vi foreslår disse produktene:

1 stk Sjalottløk 250 g kr 14,90

1 stk Purre, stk kr 10,70

1 stk Gulrot økologisk 750g kr 28,70

1 stk Paprika rød økologisk,stk kr 21,40

1 stk Aromasopp 250 g kr 21,90

1 stk Hvitløk 2 stk, 100 g kr 14,87

1 stk Chili økologisk 40 g kr 23,70

1 stk Ingefær, 100 g kr 15,90

1 stk Koriander, potte 18 cm kr 29,90

1 stk Sunniva Presset Eplejuice fra Sydtyrol 1 l kr 37,90

1 stk Maggi Klar Grønnsaksbuljong 5 l kr 19,90 (Utsolgt)

2 stk Sitrongress, stk kr 4,90

1 stk Kikkoman Soyasaus mindre salt 150 ml kr 34,90

1 stk Santa Maria Kokosmelk 400 ml kr 19,90

1 stk Santa Maria Rock Salt kvern 140 g kr 49,90 (Basisvare)

1 stk Santa Maria Svartpepper Grovmalt 59 g kr 19,90 (Basisvare)

Legg til dine egne ekstra ingredienser


Totalt varer.