Asiatisk grønnsaksuppe

Nydelig suppe inspirert av det asiatiske kjøkken, hvilket vil si masse, gode grønnsaker og smaker, spesielt fra ingefær, koriander og sitrongress.


40 min

Kilde: Frukt.no


Ingredienser for 4 porsjoner:

0 stksjalottløk
0 stkpurre i strimler
0 stkgulrot i strimler
0 stkrød paprika
4 stkaromasopp
0 feddhvitløk
0 ssrød chili
0 ssrevet ingefær
0 ssfrisk koriander
0 dleplejuice
0 dlgrønnsakbuljong
0 stksitrongress
0 sssoyasaus
0 dlkokosmelk
4 dråpetabasco
4 tssalt
4 tspepper


Fremgangsmåte


  • Knus sitrongresset med en mortel, hakk opp chili, hvitløk, og skjær paprikaen og aromasoppen i biter.
  • Del opp purre og paprika i strimler.
  • Riv opp ingefæren, f.eks. med et juliennejern.
  • Kok opp kokosmelk, eplemost og buljong.
  • Fres grønnsakstrimlene i olje i en kjele. Tilsett deretter alle grønnsakene.
  • Hell på den varme kokosmelkblandingen.
  • La suppen småkoke i 4-5 minutter.
  • Tilsett hakket koriander mot slutten av koketiden.
  • Tilsett tabasco og smak til med salt og pepper.
  • Fjern sitrongresset før servering.

Server suppen varm med godt brød til.

19.3
per porsjon

Antall porsjoner:

4 porsjoner. Vi foreslår disse produktene:

1 stk Sjalottløk 250 g kr 14,90

1 stk Purre, stk kr 10,70

1 stk Gulrot økologisk 750g kr 35,70

1 stk Paprika rød økologisk,stk kr 16,40

1 stk Aromasopp 250 g kr 21,90

1 stk Hvitløk 2 stk, 100 g kr 14,87

1 stk Chili økologisk 40 g kr 23,70

1 stk Ingefær, 100 g kr 15,90

1 stk Koriander, potte 18 cm kr 29,90

1 stk Sunniva Presset Eplejuice fra Sydtyrol 1 l kr 37,90

2 stk Sitrongress, stk kr 4,90 (Utsolgt)

1 stk Kikkoman Soyasaus mindre salt 150 ml kr 39,84

1 stk Santa Maria Kokosmelk 400 ml kr 19,90

1 stk Tabasco Pepper Sauce 57 ml kr 45,50

1 stk Santa Maria Rock Salt kvern 140 g kr 49,90 (Basisvare) (Utsolgt)

1 stk Santa Maria Svartpepper Grovmalt 59 g kr 19,90 (Basisvare) (Utsolgt)

Legg til dine egne ekstra ingredienser


Totalt varer.