Helstekt indrefilet av svin

Prøv en helstekt indrefilet av svin med søt mangosalat, og en frisk blandet salat med jordbær og nektariner.


60 min

Handleriet.no


Ingredienser for 4 porsjoner:

600 gytrefilet av svin
0 ssolje til pensling
0 tssalt
0 tspepper
0 stkmango, spiseklar
0 stkrødløk
0 stklime
4 stkpasjonsfrukt
4 ssolivenolje
0 tssalt
0 tspepper
0 pakkesalatblanding
0 kurvjordbær
0 stkplomme eller nektarin


Fremgangsmåte


  • Pensle indrefilet av svin med grillolje.
  • Krydre fileten med salt og pepper.
  • Sørg for sterk varme på grillen, og grill fileten raskt på alle sider. La fileten ettersteke på lavere varme inntil den har fått korrekt kjernetemperatur, bruk gjerne et steketermometer. For medium stekt skal fileten holde en kjernetemperatur på 70 °C, mens for å bli gjennomstekt skal temperaturen bli 76 °C. Det er ca. 40 minutter steketid per kilo kjøtt. La fileten hvilke i 15-20 minutter før du skjærer i den.
  • Skrell mangoen og skjær den i store biter. Rens rødløk, løk og lime i tynne skiver. Del pasjonsfrukt og fjern innmaten med en skje. Bland pasjonsfrukt og olje til en dressing, smak til med salt og pepper. Hell dressingen over mangosalaten.
  • Bruk en ferdig salatmiks eller riv opp litt salat fa forskjellige salattyper. Skjær jordbær og fersken i fire båter.

 

Serveringstips:

Fileten serveres i tynne skiver med mangosalat og blandet salat.

 

234.25
per porsjon

Antall porsjoner:

4 porsjoner. Vi foreslår disse produktene:

1 stk Askim Rapsolje 500 ml kr 49,90 (Basisvare) (Utsolgt)

1 stk Jozo Husholdningssalt med jod 1 kg kr 9,90 (Basisvare)

1 stk Santa Maria Sort Pepper, malt 20 g kr 8,80 (Basisvare) (Utsolgt)

4 stk Mango Stor, stk kr 33,90

2 stk Rødløk økologisk, stk kr 12,90

3 stk Lime, stk kr 5,90

5 stk Pasjonsfrukt, 1 kg kr 155,50

1 stk Ybarra Mild Olivenolje 1 l kr 91,90 (Basisvare)

1 stk Jozo Husholdningssalt med jod 1 kg kr 9,90 (Basisvare)

1 stk Santa Maria Sort Pepper, malt 20 g kr 8,80 (Basisvare) (Utsolgt)

2 stk Jordbær kurv, 500 g kr 32,90

4 stk Plommer rød/blå, stk kr 5,70

Legg til dine egne ekstra ingredienser


Totalt varer.