Pepperkaker

Når en pepperkakebaker skal lage et pepperkakehus, finner han veien til denne oppskriften. Og med riktig mengde pepper blir denne deigen til herlige småkaker, eller storslåtte pepperkakehus man kan stille ut som juledekorasjon i hjemmet.

Pynt gjerne ferdige pepperkaker med litt melisglasur for ekstra julestemning.


60 min

Handleriet.no


Ingredienser per 1 :

0 ts nellik
0 ts pepper
0 ts kanel
0 ts ingefær, malt
0 ts hornsalt
2 stk egg
125 g smør, usaltet
250 g sukker
600 g hvetemel
250 g sirup


Fremgangsmåte


  • Pisk 2 egg og sukker til en eggedosis. Pisk så lenge at du kan skrive «Ole» i røren med vispen, og hele navnet fortsatt synes når du har skrevet ferdig.
  • Smelt smør og sirup i en større kjele. Ikke la det koke. Sett til side for å avkjøle.
  • I en bolle blandes alle de tørre ingrediensene.
  • Bland de tørre ingrediensene med de våte (både smørblandingen og eggedosis). Bland alt til en jevn deig.
  • Avkjøl deigen i plastfolie i kjøleskapet. Deigen er lettest å jobbe med om den får hvile til dagen etter, men du kan også bruke den etter par timer hviletid i kjøleskapet.
  • Kjevle ut deigen til ca 4mm tykkelse, og stans ut figurer med diverse former. Husk å lage små hull i figurene om de skal henges opp i vinduet senere.
  • Stek pepperkakene i ovnen på midterste rille ved 200 oc i ca 10 minutter. Avkjøl på en rist.

Melisglasur

  • For å lage melisglasur benytter du eggehvite fra ett egg og visper det sammen med melis.
  • Bruk en sprøytepose for å dekorere pepperkakene, for å unngå mye søl samt lage fine mønstre på pepperkakene

39.57
per porsjon

Antall porsjoner:

1 Vi foreslår disse produktene:

1 stk Santa Maria Kanel, malt 43 g kr 14,90 (Utsolgt)

1 stk Idun Hornsalt 65 g kr 16,90

1 stk Egg Økologiske M/l/Xl 6 stk kr 19,90 (Utsolgt)

1 stk Tine Smør Usaltet 250 g kr 24,90

1 stk Økologisk sukker 1 kg kr 39,90

1 stk Møllerens Hvetemel 2 kg kr 22,90

1 stk Sirup Lys, 500 g kr 14,90

Legg til dine egne ekstra ingredienser


Totalt varer.